GARAGE CAFEと自家焙煎ESPRESSO

  

どうも。
コマコーヒーのドトです。

最近、ブログがマニアックになり過ぎて、一般の方のアクセスが皆無だったので、ちと箸休めネタを。


いつも行くフロールさん。

ちょっと面倒な仕事を片付けた後や疲れてる時は、

季節のクレープです。

今はいちごですね。

いちごクレープ

手で持って食べるクレープも好きなんですが、

いつもの店でナイフとフォークで食べるクレープは格別です


喫煙可能店なので未成年の方は入れなくなってますが、それはそれで大人の隠れ家的で良いですね。


クレープの中は、イチゴがゴロゴロ入ってて、大満足です。

数年前から手作りキャラメルソースが入るようになって、これまた絶妙な苦味と甘みのマリアージュ。



なんか、前にも書いた気がするけど…


うまい店は何回書いても良いって事で。。。


また面倒な仕事来ないかなぁ…

ちゃちゃっと片付けてクレープ行くのに


　CAFE FLORE
　　　　↓
https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g298113-d4728574-Reviews-Cafe_Flore-Takayama_Gifu_Prefecture_Tokai_Chubu.html  

どうもガレージ・カフェのドトです。


最近は暖かくなってきて、アイスが美味しい季節になってきましたね。


エスプレッソのお供にも

チョコバーアイス

ちょっとかじって



エスプレッソにIN


控えめに言って最高ー


常備しとこうかな？


コマコーヒー
宮川朝市店(現在、出店したりしなかったり)

ガレージ・カフェ・ドト(午後からぼちぼち営業)
岐阜県高山市国府町名張1645

ラテアート教室依頼、営業確認は
こちら↓
0577724001
doutorviola@gmail.com
  

どうも。
ガレージ・カフェ・ドトです。


生豆選別してたら


お手本みたいな欠点豆出てきました。

分かりやすいくらいの虫食われ方


思わず集めて写真撮りました。


こーゆ豆をちゃんと取り除く事こそコーヒー屋の一番大切な仕事です。


これをやってない豆なんて飲む価値が…


丁寧な選別をすることによって、コーヒー嫌いの人にも飲めるコーヒーは出来るんです(^ ^)



クリアな味を体験したい方は、国府店にお越しください。

出来れば1人で。。。。

長くなるので、時間に余裕をもって。。。



コマコーヒー
宮川朝市店(現在、出店したりしなかったり)

ガレージ・カフェ・ドト(午後からぼちぼち営業)
岐阜県高山市国府町名張1645

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こちら↓
0577724001
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どうも。
コマコーヒーのドトです。


朝市にお客さんが少ないと早い時間帯に筋トレ出来ます。


おじさんになってくると、運動しないのでトレーニングしないと腰痛などになってしまいます。


折角トレーニングしたらプロテイン飲みたくなるのです

なんだか無駄な気がするので…



プロテインメニュー売り出せば、経費でプロテイン買えるな。。。


あんまり需要ないかな…




という事で、プロテインのチョコ味を使ってチョコカプチーノ作ります。



暑くなったら、仕事中に筋トレは出来ないので今のうちに(^^)



コマコーヒー
宮川朝市店(現在、出店したりしなかったり)

ガレージ・カフェ・ドト(午後からぼちぼち営業)
岐阜県高山市国府町名張1645

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こちら↓
0577724001
doutorviola@gmail.com
  

どうも。
コマコーヒーのドトです。

そろそろ暑い日もあるので、

冷たいコーヒーも用意しなければなりませんね。


夏も冬もエスプレッソ飲みますが、



たまに飲むアイスアメリカーノ
写真右も華やかで美味しいですね。


もちろん左のアイスカフェラテも


アイスカプチーノとか面倒なのは、国府ガレージカフェへどうぞ。



コマコーヒー
宮川朝市店(現在、出店したりしなかったり)

ガレージ・カフェ・ドト(午後からぼちぼち営業)
岐阜県高山市国府町名張1645

ラテアート教室依頼、営業確認は
こちら↓
0577724001
doutorviola@gmail.com
  

どうも。
ガレージ・カフェ・ドトです。


そろそろ5年生になる長男を後継へ育てるべく？

ラテアート教えます。


エスプレッソマシンは、火傷の恐れがあるので、椅子を台にして、手が届くように高さ調整して、火傷に注意しながら教えます。


クマ

飽きっぽい子供をおだてながらのレッスンです



葉っぱ

手を持って、ミルクの泡の乗せ方を教えて、好きなように絵を描かせ、少し手直ししてあげると、こんな感じ。



たまに暇な時は、楽しくコーヒーミルクを作らせてあげるとハマるかも知れませんね。


まずは美味しいコーヒーしか飲めない舌づくりからでしょうか


コマコーヒー
宮川朝市店(現在、出店したりしなかったり)

ガレージ・カフェ・ドト(午後からぼちぼち営業)
岐阜県高山市国府町名張1645

ラテアート教室依頼、営業確認は
こちら↓
0577724001
doutorviola@gmail.com
  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
火曜の明日は、お休みです。
月火定休(祝日の場合、営業する事もあります。)

今日は3時間も昼寝しちゃったので、明日こそは、バイク乗ろうと思います。
午後ひまな人は、誘ってください。
  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日、明後日は、お休みです。
月火定休(祝日の場合、営業する事もあります。)

いよいよカフェ・ツーリングまで1ヶ月を切りました！

参加される方は、早目に連絡お願いします！

参加条件は、
1.カフェに2回以上来店されている方
2.任意保険に加入されているバイクにお乗りの方

以上2点


詳しくは↓

http://cafedoto.hida-ch.com/e609786.html

http://cafedoto.hida-ch.com/e610554.html
海鮮丼は、別の安い所を検討しています！  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。

今日、明日は、お休みです。
月火定休(祝日の場合、営業する事もあります。)

先日、大量に届いたナマ豆をぼちぼち焙煎してます。

奥が深い焙煎、、、


まだまだ勉強中です。

  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日、明後日は、お休みです。
月火定休(祝日の場合、営業する事もあります。)


ナマ豆入荷しました！
当店では、手間暇かけた自家焙煎の珈琲豆で、なるべく安価にエスプレッソを提供しています。

けど、一粒一粒選別作業があると思うと、憂鬱でしか無い（笑）

これも、エスプレッソを安く売って、地元の人に飲んでもらうため！

エスプレッソ・シングル
¥250.-
値段では、コンビニコーヒーに勝てませんが、違う次元を提供します。


この努力は、いつ報われるのでしょう？（笑）

やっとこさ大台10キロ袋！
米みたい、、、(；´Д`A

ハンドピック(選別)してくれるマシーン無いかなぁ？
人でもいいですよ！
2キロもハンドピックしてもらえれば、タダでコーヒー出します！

やる人居ないかな？（笑）  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 21日(土)は14:00から営業します。

経費で落ちると信じて購入


ウチの店にもある机、椅子が載ってたので買ってみた。

イームズ シェルスツール？


イサム・ノグチのトルネードテーブルとパントンチェアのコラボ

でも、イサム・ノグチに反応した人0人、、、
( ；´Д｀)  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 20日(金 )は14:00から営業します。

買っちゃった。
チョースケ


バイク漫画「キリン」の渡辺長介
別格です（笑）

知らないバイク乗りの方は、ウチのカフェにあるので、読みに来てください！
バイクに興味無い方は、スルーしてください。



本来、GPZ900R Ninjaとセットなんですが、中古しかない為、バラ売りを購入しました。

カッチョイイ！

バイクが手に入るまで、我慢です。

  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 22日は14:00から営業します。


ウチの店は、水も浄水器を通した物をだしています。
普段、飲食店の水が不味いと感じている方には、褒めていただけます。

ただの物にどこまで経費使えるか？

プラッチックの白じゃけたヒビヒビのコップでお客様に水を飲ませるヤツの神経が分かりません、、、

あれは、水を飲むとゆーより、熱っいラーメンすすった時に、危機的状況に陥り、仕方なくお冷を流し込む物でしかありません！

まぁ、それはいいとして、、、

ありきたりの水のコップもそろそろインパクト有る物に換えたい、、、

で、こんなの見つけた！

ガソリンメーター風コップ！
ガレージ・カフェにピッタリ！！

減ると

補充したくなる！

ただ、アイディア物だから値段が高い、、、、


作れないかな？

作ったら、店名も入れて売っちゃうけど（笑）

コーヒー屋で珈琲カップじゃなくて、コップ売るって、、、
( ；´Д｀)  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。

本日火曜は、お休みです。
月火定休(祝日などの場合、営業する事もあります。)

明日は、営業します。


バイクの布教活動の一環として、こんな本も入りました！


小柄な女性が二輪免許を取る話。

免許取ってない方、免許持ってる方、どちらでも楽しめる本ですよ！

興味ある方は、ガレージ・カフェ・ドトで美味しいカプチーノ飲みながら読んでみては？  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。

6日まで休まず営業して、7、8日(水、木)に休ませていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。
m(__)m

ハーレーは、詳しく無いんですが、、、
ハーレー乗りのお客様に本をたくさん頂きました！


コレでハーレー好きの方も退屈しない！はず、、、。  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。

今日、明日は、お休みです。
月火定休(祝日の場合、営業する事もあります。)

モーターショー見に行ったお客様に頂きました！


カワサキカラー綿棒！！

耳カス見やすいのか？？

トライアンフカレンダーも頂きました！  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 12日は、会合の為14:00〜17:00営業します。(出来るだけ早目、14：00前にオープンします)


当店では、自家焙煎で、
オリジナル・エスプレッソ・ブレンドを作り、ハイパワーの手動のマシンで抽出しています。

高山市では、自家焙煎で手動のマシンで抽出しているのは、ウチくらいではないでしょうか？


エスプレッソ・ブレンドも6種の豆をブレンドし、基本にのっとって作っています。

エスプレッソ用のブレンドと言ってもコーヒーなので、ドリップでも美味しく飲めます。

ブレンドには、飲みやすい「優ゆう」とシッカリした「龍りゅう」があります。

その他、ブレンド、ストレートあります。
時間に余裕があれば試飲も出来ます、スーパーの価格と比較されたら困りますが、予算に応じて出来るだけ質の高い物を提供します。
m(__)m
  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
本日火曜は、お休みです。
月火定休(祝日などの場合、営業する事もあります。)

明日は、営業します。
やっと少しづつお客様もついて来たので、試しにドリップで飲めるストレートの豆を焼いて置いてみました。


ブラジル・.サントスNo.2
No.1は存在しません。
深目に焙煎して、シッカリとした味に仕上げました。


メキシコ・AL
酸味が出にくく、長く時間をかけて飲めます。
まろやかな口当たりとは、裏腹にキリッとした苦味が感じられます。



コロンビア・スプレモ
スッキリまろやかで飲みやすく、香りも良い豆。
焙煎は、コロンビアに始まる！と言っても過言では無い！！

エスプレッソのお湯割のアメリカーノの薄目は、350円です。
ドリップに近い感じです。
因みに、エスプレッソ・シングルは、250円です。
エスプレッソメニューの方が早く提供出来、手間が無い、そして知って欲しいので安目に出しています。
  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
今日、明日は、お休みです。
月火定休(祝日の場合、営業する事もあります。)

ついにカマクラも潰れてしまいました、、、


(=ﾟωﾟ)ﾉ春も近い証拠ですねぇ。

そろそろバイクを引っ張り出してオイル交換しなきゃ！  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 28日も14:00から営業します。


カフェで使ってた怪獣？サンダルがボロくなったので、新しくしました。

前回は紫で、かなり目立ったので今回は、黒にしてみました。

さりげなく足が獣。

猟師の方は、撃たないようにお願いします。

カフェの服にも合う？！
ガチガチのイタリアンバールじゃなく、「カフェ」なのでこの位の「ハズシ」が丁度いいのかと思ってます。

因みに、グレーの28センチが一足余ってます。気になる方は、店主まで〜。  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 27日も14:00から営業します。

珍しくバレンタインにチョコ頂きました。

（≧∇≦）ありがたや〜！
こんな時に店やってて良かったと心から思ったりして（笑）

美味しくいただきました。


こんなチョコも

ガレージ・カフェらしい！

もったいなくて、食べれません、、、

工具として使えるかな？  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 22日は14:00から営業します。

18日に、餅つきしました！



3臼(60合)つきました。
白、草、
のしたり、
大根醤油にしたり、

きな粉や、アブラエ(えごま)にしたり。

そーいえば、昔からウチでは、親父がイベントやってくれたなぁ、、、。
最近は、臼で餅を搗く家庭が少ないらしく、皆要領がわからないらしい。。。

こんな事も、次の世代に伝えていかないとね。  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 15日も14:00から営業します。


今月でオープン一周年って事で、、、、

書初めがてら、餅つきの告知を書いてみた。




様デカイなぁ、、、

とゆー事で、18日15時からカフェで餅つきします！
その後、18時頃から貸切になります。
m(__)m  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 21日も14:00から営業します。
が、18:00より貸切です。


Googlemapのストリートビューで、知らない間にアップされてた。


ガラスにGoogleの車が写り込んでる。

高山市のかなりの部分を見る事が出来ます。



オブジェで置いて有った、事故サバーもバッチリ写ってます！

シャレの分からない人が多いので、今は少し移動してあります。  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 12日も14:00から営業します。


ウチにあったダーツのボード、電源コードがなかったんですが、、、、

常連さんが良いものを持って来てくれました！

ファミコン用ACアダプタ！！

使えるのか？




ピピピッ！


あっ！使えるの！！

やったぁ！コレで計算が自動にっ！


ちなみに350円以上のドリンクご注文で、3本投げれます！

真ん中当たると、珈琲チケットをプレゼント！！  

ガレージ・カフェ・ドトのドトです。
明日 8日も14:00から営業します。

「車屋でしょ？」

と言われ続けているので、

やっとで看板つけてみた。


ブリキのアルファベット買って



裏に両面テープ貼って



マスキングテープで貼る位置決めて

ねじ釘で引っ掛けて、

取り付け


まずまずのデキかな。