GARAGE CAFEと自家焙煎ESPRESSO

  

どうも仕事は無いけど、時間が有るガレージ・カフェのドトです。

という事で…
棚つくります。


カップコレクションを大量に並べて、高いエスプレッソを売ってぼろ儲…


さて、店内奥の

このスペースに店を作ります。


因みに店を作るのは初めてです。



ホームセンターで3m60の板を数枚買ってきて

1枚4000円弱なので、とても痛い


ウチにある木も利用して


なんとなく設計して
ノミで溝を彫っていきます。


数年ぶりのノミは、なかなか上手く行きました




ニスも1本1500円ほどを2枚の板に使い切ります。。。


乾いたら組み立てて行きます。


いまいち溝には入りが悪いのでやり直しです…


もっとすんなり行くと思ってたけど、適当な設計が命取りのようです（笑）


ちょっと板の長さを微調整して組み上げ、


ニスが欠品したのでしばらく放置です。。



棚にエスプレッソカップを並べてみました。


最高の眺めですね。


早くニスと板を買い増しして仕上げたいですね。

ガラス戸も入れなきゃ！



コマコーヒー
宮川朝市店(現在、出店したりしなかったり)

ガレージ・カフェ・ドト(午後からぼちぼち営業)
岐阜県高山市国府町名張1645

ラテアート教室依頼、営業確認は
こちら↓
0577724001
doutorviola@gmail.com
  

どうもガレージ・カフェのドトです。


絶賛水漏れ、オイル滲みにギアの入りが悪いプリンスです。



換えたか分からないと言われたギアオイルと



デフオイルを交換しました。

ついでにエンジンオイルも


車検後、初エンジンオイル交換でそこそこ汚れてるけど、ひどい状態ではありませんでした。


ギアオイルは、換えた様子でした。


デフは、3、40年モノでした


まぁ、入ってたからヨシとしよう。


ギアの入りは、クラッチ系の問題では無さそうです。

やっぱり、アクセルペダルが戻らなかった時と同じようにシフトレバー の途中のパーツのアタリが悪かったか？？

まぁ、アクセルみたいに事故に直結する場所じゃ無いからまだマシかな。。。


アクセル戻らなくなると、瞬時に上級国民の事故を連想して焦ります。

これはマジで怖いです。

が、
何となく原因が分かっていると、万が一の時も焦らず対応できます。

そうならないように、こまめにチェックしよ。。。


コマコーヒー
宮川朝市店(現在、出店したりしなかったり)

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どうもガレージ・カフェのドトです。

エスプレッソ屋の僕は、


エスプレッソ慣れしていない日本の方にもエスプレッソを飲ませる為に日々研究を欠かしません。


味はもちろん

大切なのはカップです。



コーヒーカップほどの種類の多さでは有りませんが、エスプレッソカップも色々あるんです。

写真は、illy art collection （イリー アルト コレクション）
illyのカップは、特徴的なシルエットにそれぞれ異なるデザイナーがグラフィックをデザインして現定数が販売されます。





このデザインは、2001年のモデルでJeff Koons氏による物で、動物をモチーフにし、カップとソーサーで色を揃えるのではなく、好みの組み合わせを楽しめるようになっています。

カワイイでしょ？
6杯注文してくれたら並べますよ


箱入りの物などは高値で取引されています。
↓
ジェフ・クーンズ / JEFF KOONS “ イリー・コレクション / Illy Collection ” 6 エスプレッソ/デミタス・カップ・セット S-124


ちゃんとしてないエスプレッソしか飲んだ事がなく、苦手意識のある方、ラテが無いと飲めないなんて方、ちゃんとしたエスプレッソありますよ。

でもミルクで絵描いた方がウケるんですよねぇ…

エスプレッソは、ラテアート以上の魅力があります。

濃厚な旨味と永遠かに思えるアロマ。。。


日本の方、高山の方に少しでもエスプレッソの魅力が伝われば嬉しいです。


コマコーヒー
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どうもガレージ・カフェのドトです。



恒例のエスプレッソプリンをつくりました。



これを


こうやって


こうっ！
逃げていくプリン


今回は、寒天からゼラチンに変更して、少し濃厚にしてます。

エスプレッソを甘くしてカラメルソースみたいにかけます。

これがまた大人の味になります


個人的には、プリンは、プリンッってならないとプリンとは呼びません




コマコーヒー
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どうもガレージ・カフェのドトです。


先日、エスプレッソカップを整理して、日の目を浴びていなかったカップを少し棚に並べてあげました。



これ好きってヤツから


何個同じの持ってるんだ？ってヤツ




こんなの持ってたんだ…って買った時に一瞬見て箱にしまったヤツまであります。



並べると、見ていただけて、そのカップでエスプレッソを飲んでいただけるので嬉しいですね。


興味を示さないと、わざわざデザインカップで提供しないので悪しからず。。。


あと、お子さん連れだと一般的なカップで出します。。。


コマコーヒー
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どうもガレージ・カフェのドトです。


最近は、こんな適当なブログをコンスタントに読んでくれてる方が居るようでありがたいです

たいして営業時間の無い店ですが、

「ブログ読んでるよ」と言っていただければ


名刺がわりにエスプレッソ出します。
ホントに

そのあとちゃんと注文してね。


ちょっと今日は真面目な話なので、

タイトルからコーヒーに興味無い方を篩い落としています。


さぁ、残った精鋭の皆さんに聞いていただきましょう

家でも、お店でも同じですが、

美味しいコーヒーを飲む為には、コーヒー豆の質を上げる必要があります。

質を上げるためにはコーヒー豆の中の悪い豆を取り除かなければなりません。


選別する前の生のコーヒー豆
（コーヒー豆のグレードを上げると欠点豆の量は減ります）


選別して取り除き捨てる豆




分かりやすい豆だけ選びました。
カビた物、虫喰いのある物などなど


この欠点豆だけでコーヒーにして飲むと一発で分かるはずです。


機会があればおためしあれ〜。



コマコーヒー
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どうもガレージ・カフェのドトです。


相変わらず、高山の観光のお客様が少なく仕事にならず、車の修理も出来ない状況です。



あれ？


何やらクーラント（冷却水）だけでない液体が混ざっているようです。。。


エンジンオイルが、滲んで来て、そこに水漏れのラジエター液がかかって、生肉のドリップみたいな液体が滴っています。


そりゃあ、３〜40年寝たきりだった60のオッサンを叩き起こして走らせてるようなモンだから仕方ないんですが…


ちょこちょこメンテしてあげないとダメですなぇ。


いつになったら遠出できるようになるんだろ？




コマコーヒー
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どうもガレージ・カフェのドトです。


ここのところ天気悪いですが、

天気がいいと、ガレージ前でコーヒー飲みながら甘い物食べます。

車通りが多いのが難点ですが…




スイーツ食べようとすると
お客さん見えます（笑）


ホイップクリームも、ダレちゃいます。。。


でもお客様が来てくれるのは、とてもありがたい事です


たいして長くない営業時間なのに、ありがたいありがたい。





コマコーヒー
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どうもガレージ・カフェのドトです。


最近は暖かくなってきて、アイスが美味しい季節になってきましたね。


エスプレッソのお供にも

チョコバーアイス

ちょっとかじって



エスプレッソにIN


控えめに言って最高ー


常備しとこうかな？


コマコーヒー
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どうもガレージカフェのドトです。

今日は、朝市で美味しい紅ほっぺを購入できました。

こ、これは、アレだ！


あのスケちくびを作るんだ！

そうです！
愛知の愛西市まで予約して買いに行くアレを作っちゃうんです！


整った綺麗なカタチ


ジューシーで甘酸っぱい果肉



宮川朝市の中央あたりの川原さんが持ってます。


見よ！この揃った形

紅ほっぺだけあって、味は間違いなし、甘すぎず酸っぱすぎず、苺らしい良い味。

こうなったら、もう止まりません。

食べ切れないほどいっぱい作るんです！！


白玉粉買って


面倒な求肥作りに勤しみます。



暇そうな下の子とコネコネ

奴は卵アレルギーなので、苺大福には目が無いんです。

この後、作り方間違えたのは内緒


レンチンして生地を焼きサイズにして薄くして、白餡を乗せ


いちごを乗せ


包んでいきます。
こんな所で、子供の頃の餅作りが役立つとは。。。


ほら、どんどん包まれていきます。


求肥は、止めやすい。


はい、完成。
(これは巨大ないちご使った特大いちご大福)


何とか形になりました。

次回はもっと上手に出来るかと。。。



大きいのは、エスプレッソカップよりデカイです。


伝わらないデカさ。。。



味は、初めて作ったとは思えない商品レベル…


和菓子の才能があったとは…

コーヒー屋やってる場合じゃ無いな


一応コーヒーも売ってます↓


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どうもガレージ・カフェのドトです。

たまにはガレージカフェを飛び出して

他のコーヒー屋さんへ



って、いつも行く

ジロコーヒーさんですが…


狭い空町の道は重ステには酷です


図書館に置いて歩いていけばいいんですが、

1台は、車止めれるので、止めれる時は置かせてもらいます。


でもプリンスでは初来店でした。

切り返しが辛い。

後ろが見えん。

バックカメラって偉大。



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どうもコマコーヒーのドトです。


朝市もぼちぼちと出店しています。

暇だとポップ書きも進みます。

日本語は、横より縦書きの方が読まれやすい気がする。。。


このポップ読んで、コーヒー買ってる友達に
「お前、女逃してコーヒーも逃したらヤベェもんなぁ」って言って去っていく子が居て…


「いや、お前は、美味いコーヒーを今逃してるけどな」

って心の声が漏れた…。



そして女は難しい。


色んな意味で。



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まだまだ平日は暇な日が続きますね

暇すぎて

筋トレが出来るくらい


そしてプロテイン

カプチーノの余ったミルクで溶かすと、非常に溶けが良い。

おためしあれ


チョコ味のプロテインは、



エスプレッソとも相性がいいんです。


若い頃の運動能力を取り戻したいんですが、なかなか思うようにはいきませんね。

ただ、暇すぎると
コロナマッチョになるのも時間の問題なので、

もうちょっと忙しくさせてください。。。


美味しいコーヒー飲めますよ〜



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ゴールデンウィークは、どこにも行けない観光業なので、雨風予報の日には子供と遊びに行きます。

とりあえずコロナもおさまってないので近場で。

いつもの、

せせらぎ街道の「助さ」へ

もちろんお目当てはコレ



えごまの五平餅


言わずと知れた飛騨人のソウルフードです。

五平餅は、えごまじゃないと食べません



コロナ対策で外のベンチを借りて休憩です。

持ち帰りも出来ますが…


焼きたては最高に美味いですよ！

オーナーは、農業もやっているので、臨休もあります。

営業確認は、
こちら↓

0577682189


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ゴールデンウィークも終盤のある日、

ピカピカなZ-1が爆音を響かせながらやって来ました。



たまたま車を出してたので一緒に撮らせて貰いました。


みよ


この


写り込み


20年前に60マンで買わないかって言われたけど、今ではとんでもない金額になってます…

あの時買っておけば…

でも、なかなか何台もは面倒見れません…




コマコーヒー
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ゴールデンウィークのお客様車両は、まだ続きます。


ジャジャーン

友達のケンメリとハコスカ


いやぁ、良いですねぇ。

右から見ても左から見ても



後ろから見ても


前から見ても



動き出しても








この写真がなかなか良い。
カメラ出して来て撮れは良かった…

絵になる車です(^^)


プリンスグロリアの跡を継ぐ直6エンジンのスカイライン

スポーツカーは価値がどんどん上がります。


それに比べてプリンスグロリアは…


い、一応レース出てたんだぞ…

誰か価値爆上げしてくれぃ。



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ゴールデンウィークは、近隣からのお客様にこだわりのエスプレッソを飲みに来ていただけました。






ふと外を見ると

あれは！？

鳥か？



飛行機か？


UFOか？



って思ったら、


空撮するドローンでした…


いやいや、あんなに高い所まで飛んで、無事に帰ってくるなんて。。。


技術の進歩と操作の卓越さに感服です



昔、ラジコンヘリを隣のうちの屋根に落としたのはナイショの話です…




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ゴールデンウィークは、忙しくないだろうと高を括っていたら、2日ほど少し忙しい日がありました。

普段は遠方からのお客様が多いですが、コロナの影響で近隣のお客様が多い様でした。

近隣のお客様に高山の良さを再認識していただける機会だったので、こんなGWも良いもんだと思えました。



朝市に用意しておいたドリップバッグは、ほぼ完売となりました。
ありがとうございました。
リピーターの方は、予約注文いただけると、袋代が安く済みますので、よろしくお願い致します。




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このご時世、はんちくてぇ事ばっかりなので、
(はんちくたいとは、飛騨の言葉でムカツク的な感じです)
ガソリン入れるだけのつもりが

はんちくてぇで

クレープ頬張ってました。。。

すぐかぶりついたので、写真は無し


甘いものは癒されますね(^^)

しかも低価格でクレープを提供してくれてて、飽きないバリエーションの多さ。

見習わなければならない事が沢山あります。


お互い頑張ってコロナ禍を乗り切りましょう( ^ω^ )



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飛んでる猫描こうとしたら、盆踊りする猫になっちゃうドトです。



ミルク入ったメニューもいいけど、やっぱりエスプレッソの味を知って欲しい。。。


お客様に

「エスプレッソって、こんなに美味しいの？」

って言われるのが一番嬉しいですね


美味しいエスプレッソを飲んでみたい方はこちら
　　　　　　　　　　　　↓


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軽のタイヤが届いたんですが、


まだホイールのフィッティングしてませんでした…


まだ冬用の13インチ


外して、


とりあえずハマりました

ホンダ純正の13インチなので、大丈夫だろうと思ってましたが。。。


キャリパーギリギリ


クリアランス



全てギリギリかわしてます



形状的にも大丈夫そう。


これならタイヤはめても大丈夫っしょ。



その前にホイールを塗るかどうか…

ホイールキャップ使うのか使わないのか…

悩みどこですね(^^)


早く交換しないと、また冬になっちゃう
(*´Д｀*)



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